Prehrana

Ali pitje kave dvigne LDL?


Nefiltrirana kava vsebuje snov, imenovano cafestol, ki poveča LDL.

Kava je ena najpogosteje porabljenih pijač na svetu. Čeprav se morda zdi, da znanost nenehno spreminja svoje stališče o tem, ali je kava za vas dobra ali slaba, večina raziskav kaže, da je kava v zmernih razmerah popolnoma varna - in lahko celo koristi. Lipoprotein z nizko gostoto ali LDL je vrsta holesterola, ki lahko poveča tveganje za aterosklerozo in bolezni srca. Kava vsebujejo snov, ki lahko močno zviša raven LDL. Če pa med kuhanjem kave uporabljate papirnati filter, je mogoče učinek te snovi zmanjšati.

Kava in zdravje

Dr. Rob van Dam piše na spletni strani Harvard School of Public Health, da pitje do šest skodelic kave na dan ni povezano s povečanim tveganjem za kakršno koli bolezen, vključno z rakom ali boleznimi srca in ožilja. Dr van Dam vendar ugotavlja, da večina podatkov o varnosti kave temelji na črni kavi brez smetane ali sladkorja. Kava lahko pomaga zaščititi pred nekaterimi boleznimi, vključno s Parkinsonovo boleznijo, diabetesom, rakom jeter in cirozo jeter, vendar je na tem področju potrebnih več raziskav.

Cafestol in LDL

Snov v kavi, imenovana cafestol, lahko znatno poveča raven holesterola LDL. V članku, objavljenem v "Molekularni endokrinologiji" leta 2007, so raziskovalci kafestolovo označili za "najmočnejšo spojino, ki dviguje holesterol v človeški prehrani." Na srečo je večino kafestola mogoče enostavno odstraniti s filtriranjem kave, kot to počne večina ljudi. Nekatere nefiltrirane breve, ki so v kafstolu precej višje, vključujejo skandinavsko kuhano kavo, turško kavo in kavo francoskega tiska. Espresso vsebuje manj cafestola kot francoski tisk, vendar več kot filtrirano kavo.

Raziskava, ki povezuje kavo in LDL

Nekatere raziskave kažejo na povezavo med povečanim holesterolom LDL in uživanjem kave, pri čemer je glavni krivec nefiltrirana kava. Metaanaliza 12 študij, objavljenih leta 2012 v "European Journal of Clinical Nutrition", je pokazala, da kava, zlasti nefiltrirana kava, lahko poveča raven lipidov v krvi. Metaanaliza je pokazala, da je povprečno uživanje kave v obdobju 45 dni povezano s povečanjem holesterola LDL, skupnega holesterola in trigliceridov.

Raziskava o uživanju kave

Študija, objavljena leta 2005 v "Annals of Farmakoterapija", je testirala raven holesterola pri 40 udeležencih eno uro po zaužitju ene same skodelice kave. Študija ni pokazala klinično pomembnih razlik v skupnem holesterolu, HDL ali trigliceridih, čeprav so bile statistično značilne razlike, ki niso bile posledica naključja. Vendar te razlike niso bile nujno dovolj velike, da bi bile pomembne. Toda razlike pri LDL niso bile niti statistično niti klinično pomembne, kar kaže na to, da kava ne poveča LDL.